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新西洋料理体系 料理本 シェフを目指す方にも
【書籍の概要】
この書籍は、現代料理に関する詳細な情報を提供するもので、特にフランス料理に焦点を当てています。エスコフィエ協会によって編纂され、料理の技術やレシピが網羅されています。
【特長】
本書は、料理の専門家や愛好者にとって貴重なリソースです。巻数が多く、各巻には異なるテーマが設定されており、料理の多様性を探求することができます。
【利用シーン】
料理学校やプロのシェフ、または家庭での料理を楽しむ方々に最適です。特に、フランス料理を学びたい方にとって、実践的な知識を得るための優れた参考書となります。
- タイトル: Panorama de la Cuisine Contemporaine
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- 発行日: 1996年12月27日
- 出版社: 株式会社アテネ書房
- 著者: エスコフィエ協会
ご覧いただきありがとうございます。
古い本ですが、とても高い本です。大事に読んでくれる方に。
長年保管してた物です。
カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 語学・辞書・学習参考書商品の状態目立った傷や汚れなし発送元の地域新潟県
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